UNE HISTOIRE DE FAMILLE

Depuis toute petite. Mes parents avaient repris l'un des tout premiers restaurants vietnamiens de Marseille, celui de ma grand-mère paternelle, Bà nội. Puis un deuxième, magnifique.

Je passais des heures et des heures, à la sortie d'école, dans la cuisine à regarder ma mère cuisiner, rouler les nems (chả giò), préparer, mariner ses viandes. Et tous les samedis, toute la famille se réunissait pour préparer le grand festin.

Bien manger, partager, rire, aimer. C'est à travers ces moments, ces petits plats, qu'on m'a transmis la culture vietnamienne, la famille, le partage, mes origines. Du haut de mes trois pommes, sous mon regard émerveillé et insouciant, j'ai voyagé à travers eux — leur pays, son histoire, ses traditions — et ces nombreux repas.

Aujourd'hui, je la vois encore, presque 30 ans plus tard, toujours rouler ses petits nems avec amour et passion. Préparer ses petits plats, nous regarder nous régaler, et savourer ces petits moments de plaisir. Je la regarde maintenant, en travaillant à ses côtés, avec un regard admiratif pour son travail, sa force et surtout sa générosité.

Merci Maman, de continuer à nous partager tes bons petits plats.

P.S. : Ne m'en veux pas si j'ai piqué un peu de tes recettes pour les partager à mon tour… Telle mère, telle fille

— Lise D.